Gastronomía

Ignacio Cristóbal
Coordinador de la Sección

Aperitivo de patata y bacalao

Por Emi Tamoa

Para este caluroso y tormentoso mes de junio, que mejor que un aperitivo fácil y que puedes dejar preparado con anterioridad y terminarlo en el acto. Esta receta la probé de un amigo en Ibiza y me encantó, gracias Claudio por enseñármela.

Cachopo estilo Emi.

Por Emi Tamoa

Para este mes que ya hemos pasado la abstinencia de la carne por la semana santa, aunque en mis carnes no la haya sentido,…

Salsa de tomate frito, casera y fácil

Por Ángel López

En época de buenos tomates, además de disfrutarlos en la mesa, es también tiempo de elaborar con ellos una rica Salsa casera de Tomate. Con ella enriqueceremos luego multitud de platos, para acompañar la pasta y por supuesto los exquisitos macarrones sorianos.

Panceta laqueada.

Por Emi Tamoa

Empezamos a sentir que la primavera se acerca, ya han celebrado los chinos su año nuevo sin celebraciones y sin sacar sus dragones a las calles de todo el mundo. Esta receta se basa en ese toque oriental de ellos y el nuestro.

Pizza de calabaza.

Por Emi Tamoa

Y seguimos con otra receta de calabaza que encantará a..

Boletus con cebolla y jamón

Por Titina Putina

Amigos es tiempo de setas y entre ellas los boletus son uno de los manjares más apreciados. La receta no puede ser más sencilla, aunque las setas tienen una peculiaridad y es que hay que darles el punto y no pasarse con la cocción pues se quedarán gomosas, sin sabor y perderán todo su encanto culinario si no estamos atentos

Pulpo a la teja.

Por Emi Tamoa

Este mes, que comienza de nuevo con un confinamiento cercano y bajo un toque de queda, que nos hace estar encerrados y controlados en nuestras casas bajo este estado, me da que vamos a poder hacer muchas recetas.

En Otoño: Puré de calabaza

Por D.S.

No hay cosa que siente mejor en esta época que un fantástico puré o crema de calabaza. Y si nuestra receta de crema de calabaza fácil y rápida mucho mejor para nuestros lectores. Esto es justo lo que queremos con esta receta: hacer un puré de calabaza muy fácil de preparar con calabaza de «cacahuete» y que nos quede riquísimo.

Más Artículos...

A perro flaco

Apunto de terminar de maquetar el Pollo nº 232, se nos cayó Internet en la redacción. Tras dos días de agobio subidas y bajadas de los técnicos, la red pudo ser arreglada.

Pero como a perro flaco todo son pulgas, el día 3 del mismo mes nuestro director, Sánchez, es ingresado en Urgencias aquejado de fuertes dolores y donde se le detecta una obstrucción intestinal que ha de ser intervenida inmediatamente.

Pero las pulgas siguen y a nuestro amigo se le declara una peritonitis lo que exige otra rápida intervención.

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