Gastronomía

Ignacio Cristóbal
Coordinador de la Sección

Liebre con judías blancas

Por María Sarmiento

La liebre que vamos a guisar fue cazada a machete por Sánchez, director del Pollo Urbano, durante el último “Campeonato de Castilla y León de caza de liebres a cuchillo” y donde quedó campeón de la especialidad.

Cabrito frito con ajos

Por Emi Nogueras

Aunque estamos en febrero e imagino que estas navidades habéis comido y mucho, aún tengo fuerzas para esta receta, ya que el cabrito es una delicia en cualquier momento.

Merluza con gambones al horno.

Por Emi Nogueras

Este mes de diciembre en el que en breves empezaran las comilonas para algunos, os recomiendo esta receta, sana, rápida y, cómo no, deliciosa.

Hummus de calabaza.

Por Emi Nogueras

Que mejor que comenzar el mes con esta receta después de haber pasado Halloween y tener en nuestras retinas calabazas por todos sitios.

Espaguetis con albóndigas piamontesas

Por Emi Nogueras

La receta de este mes, me conquistó después de estar unos días en Turín, y entre edificios de estilo barroco, neoclásico o rococó, pudimos encontrar magníficos restaurantes y cafés con algunos platos típicos piamonteses como esta pasta con albóndigas o polpettes como dicen allí, que por supuesto probamos para poder decir que era simple pero deliciosa.

Compré un fantástico queso ahumado italiano, el cual he utilizado en esta receta…

Cocina jamaicana: ‘Pollo Jerk’

Por Emi Nogueras

El «Pollo Jerk» es una típica receta de la cocina jamaicana, donde la pimienta de Jamaica se utiliza de forma intensiva tanto directamente en platos como en mezclas para adobar carnes de cerdo, cabra o pollo antes de asarlas a la barbacoa, para que tenga el perfecto sabor caribeño el fuego de la barbacoa debe prepararse con la madera del mismo árbol de la pimienta…

Pastel de pollo con chirivía y zanahoria al horno.

Por Emi Nogueras.

La receta de este mes es un reto para un amigo cocinero y dibujante que tiene un canal en Youtube:
‘Las recetas de Melgares’…

Arroz con mostaza y pollo

Por Emi Nogueras.

Esta receta es una de las mas fáciles y sabrosas, de origen senegalés pero como siempre le he dado un toque diferente, en este caso es añadir pollo y cambio el arroz redondo por basmati…

Más Artículos...

Aragón es la Comunidad más aburrida de España

Desde luego no hacía falta que la “esquinita” de una encuesta realizada por el prestigioso New York Time acerca de las repercusiones de los aranceles del señor Trump sobre la economía española nos declarara la comunidad más aburrida de España. Los que la habitamos a diario hace ya mucho tiempo que venimos aullando la situación aunque sin el menor resultado.

Y el asunto es que los ciudadanos sin el estímulo público poco podemos hacer excepto gozar de los pequeños “guetos” que nos creamos y que compartimos con los colegas más afines ( los domingos por la mañana escuchando música “en directo”, eso sí, en la puerta del Gallinero, a la sacrosanta hora del vermú, largando en el Paricio y llorando el aburrimiento que nos va derrengando poco a poco.

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