Director: Dionisio Sánchez Rodríguez. El Pollo Urbano. Desde 1977 la primera revista de sátira política, información, ocio y cultura . Zaragoza. España. Nº 250. Marzo 2026.
Ignacio Cristóbal
Coordinador de la Sección
Por Adela García
Esta receta es originaria de Jerez de la Frontera pero en Aragón se suele hacer en aquellos pueblos con caza donde abunden esta hermosas y sabrosas aves y queden señoras mayores que aprendieran a cocinarlas de los antiguos segadores andaluces
Por Luisa Linares
Este capón se hizo en Osia, Jaca, días pasados para celebrar la Cumbre del Clima 2015 en París. Y desde aquí hemos de agradecer al amigo Andrés Garcés su valiosa aportación, ya que el bicho alimentado caseramente pesó ¡5 kilos!
Por Luis Larraz
Son muy pocas las setas que podemos comer crudas y laminadas que es, sin duda, uno de los mayores placeres a los que pueden aspirar los buenos gastrónomos de los hongos. Una de ellas es el boletus pinícula y nuestro amigo Luis Larraz nos propone una receta simple, singularísima y exquisita.
Por Máx Calor
La Academia Aragonesa de Gastronomía ha decidido otorgar el premio a la Mejor Labor Gastronómica 2015 en el ámbito de la investigación al equipo formado por Cristina Mallor del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) del Departamento de Innovación, Investigación y Universidad, y Amparo Llamazares y Pablo Bruna, ambos de la Unidad de Tecnología Vegetal (UTV) del Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, por sus trabajos en la selección del tomate rosa y la cebolla de Fuentes.
Por Miguel Mendo
Reanudamos nuestra sección gastronómica con un extraordinario plato que nos propone Evaristo Solano y que une la excelencia de su resultado con la humildad de sus productos y la baja inversión económica que precisa ¡Un éxito absoluto!
Por Luis Gareta
Días pasados, se presentó en el BarJuanico de la Plaza de Santa Cruz de Zaragoza, la nueva cosecha del 2015 del afamado tomate “Corporalis”, campeón en cuantos certámenes ha participado y considerado hoy en día como el mejor tomate del mundo.
Por Max Calor
El equipo oficial de catadores del Pollo Urbano celebró en el bar restaurante Tiquis Miquis que dirige Sergio Tomás en la calle Méndez Nuñez de Zaragoza, una nueva sesión de cata científica que puso el listón muy alto y donde se probó un excelente salchichón de cierva.
Por Titina Putina
Casa Pedro ha conseguido el título de “Mejor Tapa de Zaragoza 2015” por su “Langostino Thai”, una impecable combinación de langostino, verduras, coco, curry y kimuchi. Casa Pedro representará a Zaragoza en el próximo Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2016.
Por Lolita Piedrahita
El Servicio Provincial de Extinción de Incendios de la Diputación de Zaragoza acaba de cumplir medio siglo respondiendo a las emergencias que se producen en los municipios de la provincia. Solo el año pasado sus bomberos hicieron más de 3.500 intervenciones. ¡Pincha la foto!
Por Winston Blaky
Partículas invisibles que combaten las células cancerígenas, microprocesadores más rápidos que consumen menos energía, baterías 10 veces más duraderas o placas solares que rinden el doble. Estas son solo algunas de las muchas aplicaciones…¡Pincha la foto!
Por José Antonio Conejo
VII CARRERA Y CAMINATA POR LA IGUALDAD 5K 10K «TODOS LOS DÍAS CUENTAN»
domingo, 08 de marzo de 2026
09:30 horas
Parque del Agua «Luis Buñuel»
Se disputará el domingo 8 de marzo de 2026 en el Parque del Agua. Puedes hacerla corriendo, andando o marcha nórdica y habrá pruebas escolares. Organizada por CSIF, se trata de un evento deportivo, reivindicativo y social pensado para toda la familia ¡Pincha la foto!
Queridos amigos, compañeros y camaradas:
Nos imaginamos en la Redacción que estábais un poco con la mosca en la oreja pues se iba pasando el tiempo y las noticias polleras eran cada vez más irregulares y confusas.
Retomamos nuestras “generalas” con esta fenomenal cabecera que ilustra el Pollo 249 y que ha sido una cración del artista Santiago Gumiel.
Por Lucho Gasca
El hall de la Diputación Provincial de Huesca expone desdehace unos días y hasta el 22 de marzo el cuarto alfarje de la Sala Capitular del Monasterio de Sijena reconstruido por la Asociación “Sigena Mágica”. Se trata de un proyecto impulsado por el monegrino Juan Naya que permite redescubrir el esplendor original del Monasterio mediante una recreación fiel y artesanal del artesonado mudéjar
Campaña del «Abono Infantil» ¡Pincha el baner!
Un apartado pollero para hacer turismo y conocer el territorio de Aragón. Este mes: la Hospedería de San Juan de la Peña ¡Pincha y vete de viaje!
El que hasta ahora ha sido corresponsal pollero en Tenerife, Islas Canarias, José Antonio Díaz , nos va a ilustrar a todos en el gallinero como analista político con su afamada pluma y acertado criterio. ¡Un lujo tenerlo en nuestras filas! Inicia su colaboración con este sugestivo título: «El desorden mundial: entre la geopolítica y la utopía» ¡Pincha su foto!
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¡Un éxito sin igual del Pollo Urbano!. Una sección de Martín Ballonga con píldoras, runrunes y comentarios que nos llevaran por pequeñas pistas a caminos de interés asegurado para nuestros lectores ¡Pincha la cabeza del cerdo!!
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CASA MATEO, en el Valle de Arán, para los que buscan unas vacaciones diferentes
Un gran archivo fotográfico sobre Zaragoza.
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Coordina:Perico Liso
El Pollo Urbano continúa con esta sección, tras haber creado variopintas plataformas televisivas…
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