Gastronomía

Ignacio Cristóbal
Coordinador de la Sección


Comenzó en Zaragoza la novena edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón


Por Mirinda Blasques

Días pasados se procedió a la presentación del tradicional certamen gastronómico que se celebrará en la
capital aragonesa del 23 de mayo al 2 de junio.


Comenzó en Zaragoza la novena edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón


Por Mirinda Blasques

Días pasados se procedió a la presentación del tradicional certamen gastronómico que se celebrará en la
capital aragonesa del 23 de mayo al 2 de junio.


El «Schi»


Por Irina Voronina

Hoy os presento un nuevo plato de la cocina tradicional rusa se trata del SCHI. Con este nombre, femenino plural en ruso y de difícil pronunciación para cualquier extranjero, se denomina una de las más famosas sopas rusas. Cuando el escritor noruego Knut Hamsun la probó, dijo que era imposible comer cualquier otra comida después de esta. Aunque sus palabras tienen una cierta exageración, la cuestión es que no se excedió tanto.


Banderilla de olivones y bacalao


Por Tomás Valverde

En gastronomía, se denomina banderilla a las porciones de comida más o menos elaborada unidas por un palillo. El término banderilla es utilizado metafóricamente por la semejanza de estas con las banderillas que utilizan los toreros en las corridas de toros.


Rusia: El pepino de mar ruso


Por Irina Voronina

Los pepinos o cohombros de mar  son el orgullo gastronómico del extremo oriental de Rusia, aparte  de ser un manjar tiene propiedades afrodisíacas.


Rusia: El pepino de mar ruso


Por Irina Voronina

Los pepinos o cohombros de mar  son el orgullo gastronómico del extremo oriental de Rusia, aparte  de ser un manjar tiene propiedades afrodisíacas.


Restaurante Era Lucana y el postre divertido


Por Eugenio Mateo

En cada una de mis visitas al Valle de Arán hay una constante: degustar la gastronomía, siempre sorprendente, que se elabora en el restaurante Era Lucana de Vielha.


Conejo con aceitunas, almendras y mostaza


Por Miguel Mendo

Los guisos de conejo resultan sabrosos y más cuando se elaboran con cariño. Este mes vamos a realizar uno especial…


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