Gastronomía

Ignacio Cristóbal
Coordinador de la Sección

Tarta de ruibarbo

Por Emi Nogueras.

Primeramente os voy a hacer una breve introducción sobre que es el ruibarbo para aquellos que lo desconozcáis y os dejo esta receta para endulzar el verano.

El ruibarbo, ese pariente del apio de tonos rosáceos y rojos, tiene un sabor ácido…

Espárragos gratinados

Por Emi Nogueras

Este mes, aprovechando que estamos en temporada, os damos una simple pero no menos fantástica receta de espárragos blancos gratinados al horno.

Osobuco a la milanesa con risotto de azafrán.

Por Emi Nogueras

Este mes toca una receta más elaborada y más contundente para irnos despidiendo de tanta agua y saludando a la primavera que ya vamos notando.

Le Freak: Breakfast at Garwarhol’s (Desayuno con Garbanzos)

Por A. Garwarhol

¡Ya está bien de tanta tortita, cereal, muesli, pan integral y zumo de bote para desayunar! ¡Ya basta de cafés con leche de unicornio! Los que trabajamos…

Recetario del caudal culinario altoaragonés

Por Carlos Calvo

Debe ser cosa de la edad, pero cada vez me gusta más la cocina tradicional. Y si es la cercana, la nuestra, ni les cuento. Es un error olvidar los platos de siempre, los que hemos heredado de nuestros mayores y que forman parte de nuestra cultura.

Arroz picante con costilla de cerdo adobada y verduras

Por Emi Nogueras

Este mes tenemos una receta de arroz con costilla de cerdo adobada y verduras, una receta fácil y barata para calentarnos en estos días fríos y revueltos.

Alcachofas rellenas de paté, setas y jamón

Por Antonio Morata

Hoy en esta sección les toca el turno a las alcachofas, en plena temporada y una de las flores comestibles más conocida por todo el mundo.Tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, como ayudar a la función hepática, facilita la digestión, es una gran fuente de fibra y está presente en cualquier dieta.

Pollo Tikka con frutas y arroz basmati.

Por Emi Nogueras

El pollo Tikka es una de las recetas indias más populares cuyo ingrediente fundamental es el curry. Es un plato laborioso pero exquisito. Perfecto para hacer en casa y disfrutar con sus sabores asiáticos.

Más Artículos...

Aragón es la Comunidad más aburrida de España

Desde luego no hacía falta que la “esquinita” de una encuesta realizada por el prestigioso New York Time acerca de las repercusiones de los aranceles del señor Trump sobre la economía española nos declarara la comunidad más aburrida de España. Los que la habitamos a diario hace ya mucho tiempo que venimos aullando la situación aunque sin el menor resultado.

Y el asunto es que los ciudadanos sin el estímulo público poco podemos hacer excepto gozar de los pequeños “guetos” que nos creamos y que compartimos con los colegas más afines ( los domingos por la mañana escuchando música “en directo”, eso sí, en la puerta del Gallinero, a la sacrosanta hora del vermú, largando en el Paricio y llorando el aburrimiento que nos va derrengando poco a poco.

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