Por Titina Putina
Días pasados nuestro amigo e investigador Alberto recibió un reconocimiento muy dulce, el Premio Lanzón, y cuenta que le hace una ilusión enorme.
Gracias a la Asociación Provincial de Empresarios de Pastelería de Zaragoza y provinciapor tanto apoyo y cariño. Ha sido inolvidable, siempre decimos que los protocolos de laboratorio son como las recetas de cocina, pero siempre añado de los postres, porque hay que practicar mucho y hay que ser muy cuidadoso con las medidas, temperaturas, tiempos, etc.
Mi bisabuelo fue pastelero en la Almunia y el Lanzón me ha unido a él.
También se ha reconocido a José Antonio Ferrer Marquina, encargado del Horno Repostería Ismael, ¿Quién no ha sucumbido a sus brevas?
Gracias a Jose Manuel Segura y compañeros pasteleros por un día inolvidable.
