Por Titina Putina
Como ya viene siendo habitual un grupo de vecinos de Osia celebran todos los años las fiestas de la Virgen del Pilar con unas jornadas gastronómicas (las VI en esta ocasión) y una conferencia temática a la que cada año es invitado un conferenciante que ha de distinguirse por ser puntero en la materia objeto de la disertación.
Las VI Jornadas Gastronómicas del Pilar 2013 estuvieron dirigidas por el camarada, amigo y responsable de la sección de gastronomía del Pollo Urbano, Miguel Mendo, quien elaboró una serie de interesantísimos platos tanto de cocina de temporada como alguna de sus creaciones más aplaudidas, destacando entre ellas una ensalada de sandía con tomate, bogavante y aguacate, al modo de Bruno Oteiza que fue muy celebrada en el primero de los vermús celebrados en su jardín.
El día del Pilar, se celebró otro vermú con aportaciones de productos procedentes de las despensas de las diferentes casas de los vecinos reunidos para posteriormente degustar un magistral cocido elaborado por Cristina Loring a base de garbanzos de Fuentesaúco (Zamora) plantados en una finca del ISSIPU (Instituto Superior de Silvicultura Improductiva del Pollo Urbano) en Hinojosa del Campo Soria, que fue muy aplaudido.
Las cenas se solventaron con atinadas ventrescas y un magistral cogote de merluza que preparó al horno como nadie el maestro Miguel Mendo.
Y los vinos, como ya es costumbre, llegados a su temperatura de los pagos de Carraovejas, allá en las riberas del Duero.
Este año el conferenciante fue Joaquín Poch quien llegó acompañado de la pintora Gema Guich y que disertó ante el nutrido auditorio acerca de las perspectivas actuales del turismo rural de calidad pues no en vano el conferenciante regenta un conjunto de bellas y singulares casas en el Ampurdán y que invitamos a visitar a todos los lectores del Pollo Urbano (http://www.casesdevalldevia.com/)
“El Empordà es una comarca catalana histórica comprendida entre las sierras de la Albera y las Gavarres, que en la división comarcal de 1936 quedó dividida en dos comarcas administrativas, el Alt Empordà y el Baix Empordà, y en una docena de municipios más aledaños a estas dos, diseminados actualmente entre las comarcas del Gironès y el Pla de l’Estany. El nombre deriva de Empúries (Emporion en griego antiguo, o Emporiae en latín) que significa «los mercados».La ciudad de Figueres, principal núcleo urbano y polo económico y comercial del Empordà, fue designada capital del Alt Empordà, mientras que La Bisbal, siguiendo criterios más geográficos e históricos que no económicos o demográficos, fue creada por inflències del obispado capital del Baix Empordà…..”
Unos días estupendos en fin, que tuvieron un excelente broche de oro: el conferenciante invitado quiso obsequiar a Sánchez con un bonito Mercedes rojo que este aceptó sin rechistar y que sustituirá, sin duda, a su viejo 300D. ¡Felicidades a todos los participantes en las Fiestas del Pilar en Osia y enhorabuena a Sánchez por el regalo!
